밥도둑4 백종원 구미 돼지찌개 스타일 “배추 앞다리살 마늘 볶음“(Jongwon Baek Gumi pork stew style "Stir-fried garlic with cabbage forelimbs") 안녕하세요~ ^^ 오늘은 백종원 님의 님아 그 시장을 가오~에 나왔던 ‘돼지찌개’를 해봤어요~ 마늘의 맛이 진~하게 나더라구요~ ^^ 면역력을 높여줄 것 같은 마늘의 양이였어요~ ㅎㅎ 단맛이 거의 없고 맵고 짭짤한 맛이에요~ 밥에 비벼서 한 공기 뚝딱 먹었어요~ 먹어봐야 알만한 맛.. 이랍니다~ ^^ - 재 료 - 앞다리살 900g(4인분?) 배 추 반통 양 파 반개(100g) 대 파 1뿌리(100g) 다진마늘 250g(1국자) 고은소금 2T(30ml) 후춧가루 2T(30ml) 고춧가루 8T(120ml) 짭짤하니 소금의 양은 취향껏 조절해 주세요~ 만들어 볼게요~ ^^ 1. 배추 반 통(알배추 하나)을 한 장씩 뜯어서 씻어준 후 넓게 채 썰 듯 쓸어 주세요. 양파도 채 썰어 주고.. 2023. 9. 6. 초간단 “낙지젓갈” 더 맛있게 만들기(Super simple. "Salted octopus". Make it more delicious) 안녕하세요~^^ 오늘은 아주아주~ 간단하게 “낙지젓갈”을 더 맛있게 만들어 보려고요~ 입맛 없을 때나 갑자기 젓갈종류가 먹고 싶어질 때가 있잖아요~ 저만 그런가요? ㅎ ㅎ ㅎ 그럴 때 모든 젓갈류에 할 수 있는 초간단 재료 추가로 더욱 맛있게 만들어 먹어요~^^ - 재 료 - 낙지젓갈 200g (작은통 1개) 통마늘 4~5 개 다진 청량고추 1개 청량고추는 잘게 다져 주시고 통마늘은 큰 건 4쪽 작은 건 2쪽으로 잘라 주세요~ 청양고추 양은 취향에 따라 조절해 주세요~ 아주 간단하죠 ~? ㅎㅎ 별거 없이 이것만 넣어서 섞어주고 바로 드셔도 되요~ 하루 정도 두었다 드시면 마늘향과 청량고추향이 좀 더 어우러져서 더욱 맛있어집니다~^^ 맛있는 낙지젓갈이 완성되었어요~ 따뜻한 쌀밥.. 2023. 8. 29. 콩나물 무침, 가지 무침 (Seasoned Bean Sprouts, Eggplant Salad, 豆もやしの和え物) 만들기 안녕하세요 요새 직장인이라면 공감하겠지만 내 월급만 안 오르고 있는 실정입니다. 그러니 사먹는 걸로는 감당이 안되네요. 그러니 어쩌겠습니까 해 먹어야지, 오늘은 한국인이라면 좋아하는 콩나물 무침과 가지나물을 소개하겠습니다. 참고로 저는 가지를 엄청 좋아합니다. 콩나물 무침과 가지나물의 양념이 비슷하기 때문에 같이 리뷰하게 되었습니다. 생각보다 하기 쉬우니 금방 따라 하실 수 있습니다. - 준비물 - 콩나물 1봉지( 500그램) 가 지 6개(큰거 4개) - 공통재료 - 고춧가루 각 1숟가락 마늘 각 1숟가락 파 각 2숟가락 통깨 각 1숟가락 참치액젓 각 1숟가락 소금 각 1티수푼 들기름 각 1숟가락 - 가지나물에만 추가 - 올리고당 1숟가락 후추 1티수푼 만들기 대략 3~4분 정도 삶아줍니다. 냄새를 맡았.. 2023. 8. 29. 코다리 조림 (Braised Half-dried Pollack, コダリジョリム) 만들기 안녕하세요~^^ 장마와 태풍이 지나가고 다시 무더운 여름이 되었네요. 이럴때 일수록 입맛을 살려줄 밥도둑 반찬 만들어 먹으면 좋겠지요? 저는 오늘 시장에 가서 코다리 한손을 사왔어요~ 살짝 짭짭한 “코다리 조림” 만들어서 가출한 입맛을 잡아올께요~^^ 코다리 조림 재료 코다리 한손 (4마리) 간장 4스푼 (60ml) 참치액젓 3스푼 (45ml) 올리고당 3스푼 (45ml) 고춧가루 4스푼 (60ml) 후춧가루 1스푼 (15ml) 다진마늘 2스푼 (30ml) 다진생강 1/3스푼 (5ml) 청주(소주) 3스푼 (45ml) 물 1L (자작하게 잠길정도) 청량고추 3개 식초 2스푼 (30ml) - 마지막에 따로 넣어줄꺼예요. - 고춧가루와 청량고추는 취향껏 넣으시면 됩니다~ 아이들과 함께 먹을때는 빼고 .. 2023. 8. 22. 이전 1 다음
